Sätt ugnen på 180 grader.

Skär bort kanterna på brödet och finhacka löken.

Lägg brödet i en bunke och tillsätt lök, mjölk, ägg, senap, worcestershiresås, plommon, salt och peppar. Låt brödet ”sågga” ca 15 minuter, dvs bli mjukt. Allt ska bli en homogen röra.

Blanda i färsen. Låt nu färssmeten svälla som man säger, smakerna ska bli kompisar och konsistensen fastare, ge det 20 minuter i alla fall.

Forma färsen till en limpa i en ugnsform eller på en plåt och linda in den tajt med baconet så det täcker.