Sätt ugnen på 150° varmluft. Bred ut nötterna på en plåt eller ugnsform.
Rosta dem lätt mitt i ugnen 15–20 min, låt svalna.
Lägg rostade nötterna i en matberedare, alternativt stark mixer. Spara 125 g som ska hackas för att få ett mer chrunchy smör.
Mixa nötterna och stanna motorn då och då och skrapa ner nötmassan från kanten. Efter ca 5 min börjar smeten klumpa ihop sig till en boll, och därefter blir det krämigt och varmt av friktionen. Blanda ner kokosolja och rapsolja, samt smaksättningen. Blanda runt i mixern.
Tillsätt sist resterande nötter och pulsa ett par gånger så man får ett crunch i smöret. Lägg upp i burk och förvara i kyl.