Värm ugnen till 220 grader.
Ta bort stjälkbladen på blomkålen.
Gnid in hela blomkålen med olivolja och salta den sedan runtom. Lägg den i en ugnsform.
Skär fläsket i 0,5 cm breda bitar på längden
Täck blomkålen med fläskskivor och fäst dem med tandpetare. Rosta allt i ugnen i cirka 30 minuter.