Lös upp jästen i lite av vattnet.
Tillsätt resten av vattnet, saltet och vetemjölet.
Blanda till en deg och låt jäsa övertäckt i cirka 30 minuter.
Kavla ut pizzadegen tunt och lägg den på ett bakplåtspapper. Lägg på fyllningen.
Ta ut den heta plåten ur ugnen och låt pizzan försiktigt »kasa« över till plåten.
Grädda i cirka 15 minuter på 240°.