Koka rödbetorna mjuka och skala dem. Dela i halvor och låt svalna.
Blanda samman och koka upp ingredienserna till ättikslagen med kryddorna. Låt svalna lite.
Varva betorna i en rengjord glasburk.
Slå på lagen så det täcker och sätt på ett lock.
Låt betorna stå mörkt och svalt i kyl minst 3 dygn innan du njuter av dem.