Dela päronen i halvor. Smält smör i en stekpanna och stek päronen 2-3 minuter.
Strö över socker och låt det bli lite karamelliserat runt päronen.
Häll på spriten och tänd på så det flamberas. Lägg på mintchokladen och sätt på ett lock. Låt stå 1-2 minuter så chokladen smälter av eftervärmen.
Lägg upp i de varma päronen skålar och servera direkt med vaniljglass.