Gott semesterkäk med grillad Pluma Ibérico.
Reuben sandwich
Ingredienser
- 500 g pluma iberico
- 4 msk bbq-sås
- 8 skivor surdegsbröd
- 1 burk chipotlemajonnäs á 225 g
- 2 dl avrunnen surkål
- 4 skivor appenzeller
- 4 saltgurkor
- 1 näve valfri sallad
- olivolja, flingsalt och nymalen svartpeppar
Instruktioner
- Tänd grillen och låt det bildas en fin glöd.
- Gnid in köttet med olivolja, salt och peppar. Grilla det på hög värme 2–3 minuter på varje sida. Låt vila 2 minuter.
- Pensla köttet med bbq-såsen och låt vila medan du gör iordning mackorna.
- Sätt ugnen på 250 grader grill. Grilla brödet eller rosta i ugnen.
- Skeda generöst med chipotlemajo på hälften av brödskivorna och toppa med surkål och ost. Smacka in mackorna i ugnen så osten smälter.
- Skiva upp köttet och lägg på mackorna, toppa med skivad saltgurka och sallad.
- Lägg resten av bröden ovanpå och tryck till ordentligt, dela på mitten och servera.
