Måltid: Huvudrätt
Kök: Nordiskt
Keyword: Lingon, Potatismos, Sill, Strömming
Rör inte för mycket i lingonen utan låt sockret sakta smälta. Det bästa är att blanda allt kvällen före, lägga plastfolie över skålen och låta den stå på köksbänken. För dig som lätt glömmer bort att du ska förbereda lingonen – precis som jag brukar göra – går det också att värma dem försiktigt i en kastrull så att de förblir så hela som möjligt. Och har du inga färska eller frysta lingon kan du smaksätta rårörda lingon på burk med lite konjak och rivet citronskal.