Rosta brödet i en het panna med lite olivolja, bryt brödet i bitar och lägg åt sidan.
Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs dem i olja tills de blir mjuka.
Öka värmen och lägg i bläckfisken. Fortsätt att steka i 2–3 minuter på hög värme tills den känns spänstig och rullar ihop sig. Smaksätt med salt och peppar.
Vänd ner brödbitarna och pressa över citron. Servera direkt ur pannan.