Sätt ugnen på 200-225 grader.
Tina torskfilèn och skär till i större bitar. Skiva fänkålen och schalottenlöken, skiva citronen tunt, halvera tomaterna och skiva vitlöken.
Riv 4 stora ark av dubbelt folie, nyp upp kanterna litegrann så det inte rinner över när man lägger i ingredienserna.
Fördela ingredienserna på arken, avsluta med att klicka över smöret och ringla över olivolja. Salta och peppra.
Riv några fler folieark och lägg ovanpå paketen. Nyp så att ingen vätska rinner ut.
Sätt in torskpaketen mitt i ugnen ca 20 minuter .