Skala och skiva pepparroten tunt. Koka upp ingredienserna till lagen inklusive pepparroten och låt kallna. Häll lagen över gurkorna så det täcker och sätt på locket. Låt stå i kylen i minst 1 dygn eller längre. Vänd burken då och då. Håller 1–2 veckor i kylen.