Bryt upp blomkålen i buketter, blanda till frityrsmeten och ställ åt sidan.
Blanda kvargen med rivet äpple i en skål, tillsätt honung, curry och hackad dill.
Smaksätt med salt och ett stänk vinäger.
Värm upp oljan till 180 grader i en fritös. Vänd blomkålen i fritysmeten och fritera i ca 3-4 minuter tills den får fin färg och håller kvar sin spänst innanför det krispiga ytterhöljet!