Skala och skiva gurka i centimetertjocka skivor.
Fräs gurkan i smöret ett par minuter så den släpper lite vätska, tillsätt ättika och smaksätt med salt och vitpeppar.
Halstra fisken ett par minuter på varje sida i en het stekpanna.
Lägg upp gurka, fisk och portlak på brödet och pressa över citronsaft. Servera direkt.