Sätt ugnen till 230°. Smula jästen i en matberedare och tillsätt rumstempererad mjölk , socker kardemumma och salt.
Ta i hälften av mjölet och kör till en smidig deg. Mata i smöret i klickar och tillsätt sen resterande mjöl och ägget. Kör till en smidig deg (ca 4-5 minuter på medelhastighet).
Låt degen jäsa under duk i 45 minuter. Vält ut degen lätt med händerna på ett bakbord och dela upp degen i 2 längder, och sedan i 40 grams små bitar.
Rulla till släta bullar och låt jäsa upp igen i ca 15-20 minuter på en klädd bakplåt.
Sätt in de jästa bullarna i ugnen och sänk värmen till 220°. Baka av i ugnen 7-8 minuter.
Ta ut och låt bullarna svalna på galler.