Sätt ugnen på 220 grader.

Riv vitlöken och blanda med smöret. Lägg svamparna med hatten nedåt på en plåt med smörpapper. Fördela ut smöret i ”hattarna”, salta och peppra.

Sätt in i ugnen tills smöret smält ca 10 minuter.

Ta ut och klicka i ett ägg i varje hatt. Balansera in svampen i ugnen igen och stek vidare i ca 10 minuter. Vitan ska sätta sig.

Strimla salladen och skvätt över 1 msk vitvinvinäger, salta. Servera till svampen.