Skala och skiva lök, vitlök och ingefära. Fräs i rapsolja och smör i en gryta och slå på buljongen och låt sjuda.
Blanda ihop och färsen med färskost, senap, salt och peppar. Rulla till frikadeller och låt dem dansa ner i buljongen. Låt frikadellerna puttra 5-6 minuter i buljongen.
Lyft upp frikadellerna på en tallrik och håll varmt.
Häll buljongen i en mixerkanna med ärtorna och mixa till en slät soppa. Smaksätt med salt och peppar.
Servera soppan direkt med varma frikadeller. Ringla gärna över lite olivolja.