Låt tomaterna ligga i frysen i cirka 1 timme.
Skär äpple och avokado i tunna klyftor och lägg på tallrikar.
Ta ut och riv tomaterna grovt på rivjärn och lägg ovanpå äpple och avokado.
Pressa över citronsaft och olivolja. Smaka av med havssalt och svartpeppar.