Fräs paprika, vitlök och chili i en gryta med olivolja ett par minuter.
Tillsätt chilisås, vinäger, kryddor och lagen från paprikan och koka ihop ytterligare ett par minuter. Smaka av med salt och eventuellt lite mer peppar
Spetten
Skär ett snitt i kycklinghjärtat utan att skära igenom det. Vik upp och trä på köttet på spetten. Salta och peppra.
Stek eller grilla spetten krispiga och servera med salsa.