1,5kgav årets sista tomater i trädgårdenblandade sorter
0,75dlolivolja
3-4msksherryvinäger
1halv vitlökdelad
1tskhavssalt och svartpeppar från kvarn
Instruktioner
Sätt ugnen på 240°.
Lägg tomaterna och vitlöken i en långpanna eller stor ugnsform.
Ringla över olivolja och vinäger, smaksätt med salt och peppar.
Sätt in i ugnen och ”rosta” av dem i 15-20 minuter tills dom släpper sin vätska och blir mjuka. Krossa snabbt med en trägaffel eller kör ett snabbt varv i mixer.
Häll upp i engångslådor och frys in eller använd direkt till såser och grytor.