Hetta upp en stekpanna. Salta och peppra tonfisken och halstra ett par minuter på varje sida.
Skär ner salladen och persiljan grovt och lägg upp på tallrikar.
Lyft över tonfisken på salladen.
Lägg en klick smör i samma panna som ni stekt fisken i, pudra över vallmofrö och låt dem poppa hastigt i smöret. Knäck över äggen och stek ”sunny side up”. Smaksätt med salt, peppar och paprika.
Stänk över lite vinäger på tonfisksalladen och toppa med det vallmostekta ägget. Hugg in!