Riv vitlöken till dressingen fint i en liten skål. Vispa ihop med olja, vinäger, majonnäs, honung och oregano. Krydda med salt och peppar.
Stek de små paprikorna i olja i en het stekpanna. De ska få rejält med färg. Krydda med salt och paprikapulver.
Varva sallad och paprikor snyggt på ett fat. Smula över ricottan och ringla över dressingen efter eget tycke (du kommer förmodligen ha på lite extra). Toppa med extra peppar.