Dra skinnet av strömmingen.
Blanda tvi-lagen och låt strömmingen ligga i en bunke täckt av lagen i kylen över natten. Fisken ska vara vit rakt igenom innan du kan lägga in den.
Blanda eller mixa mjölk, vitlök och dill till en tät grön massa. Blanda med övriga ingredienser till såsen och låt den stå i kylen den med över natten.
Häll av tvi-lagen och torka strömmingen ordentligt med hushållspapper innan du rör ner den i såsen.
Ställ in i kylen. Du kan provsmaka strömmingen efter 1 dygn, men den kan gärna stå 2.