Skär ner aubergin i stora tärningar och vänd runt dem med lite salt. Låt ligga under lätt press 20–25 minuter så vätskan dras ur.
Stek auberginen i torr stekpanna tills de får färg. Gå i med ett par matskedar olivolja och resten av grönsakerna och löken. Stek på medelhög värme ett par minuter tills grönsakerna börjar få färg.
Häll i oliver, russin, sardeller, kapris, äppelcidervinäger och en tuss socker och rör om.
Låt puttra under lock i ca 10 minuter tills grönsakerna är riktigt mjuka och saftiga. Smaka av med salt och peppar och vänd ner chilisåsen.
Garnera med hackad basilika och ringla lite olivolja över. Servera som tillbehör eller bara på några skivor rostat surdegsbröd.