Rosta bovetet i en torr stekpanna tills de fått fin gyllenbrun färg. Tillsätt lite av oljan från sardellerna och en krossad vitlök rosta någon minut till, ställ åt sidan.
Blanda till en sallad med rödbetor, quinoa, granatäppelkärnor, hackade sardeller och smaksätt med finhackad schalottenlök, granatäppelsirap ,olivolja, salt och peppar.
Lägg upp grönsallad på tallrikar & toppa med rödbetsalladen, hallon och pocherat ägg.
Toppa med bovetekrisp & servera!