Go Back

Tacobröd och tacosås

Måltid: Huvudrätt

Ingredienser

Till 8 bröd

  • 0,25 paket jäst ca 12 g
  • 2,5 dl ljummet vatten
  • 0,5 tsk salt
  • 6 dl vetemjöl
  • majsolja till stekning

Till 5 dl tacosås

  • 1 tunt skivad schalottenlök
  • 3 krossade vitlöksklyftor
  • 0,75 dl olivolja
  • 3 msk torkad oregano
  • 1,5 msk paprikapulver
  • 2 msk malen spiskummin
  • 1 krm cayennepeppar
  • 1,5 tsk salt
  • 1 ask färska körsbärstomater ca 250 g
  • 1 burk krossade tomater 400 g
  • 1 dl vatten
  • 1 msk vitvinsvinäger

Instruktioner

Tacobröd

  • Rör ut jästen i lite av vattnet i en bunke, tillsätt resten av vattnet, salt och mjöl. Blanda till en deg och låt jäsa övertäckt i 30 minuter.
  • Dela degen i 8 små bitar, rulla dem till bollar och kavla sedan ut dem till ½ cm tjocka degplattor.
  • Stek bröden gyllenbruna i lite majsolja i en het stekpanna i ett par minuter på varje sida.

Tacosås

  • Fräs lök och vitlök med kryddorna i hälften av olivoljan. Tillsätt övriga ingredienser och låt koka på svag värme i 10–15 minuter.
  • Stöt såsen grovt med en gaffel eller stöt. Låt gärna såsen stå till sig i kylen i cirka 1 dygn före servering.