Värm vispgrädden i en kastrull. Grovhacka chokladen och låt den smälta i grädden.
Ta av från värmen när chokladen har smält och rör krämen slät med en visp. Låt svalna. Täck ytan med plastfolie och låt moussen stå i kylen tills den blivit iskall, gärna över natten.
Vispa moussen med elvisp tills den blir luftig och porös.
Servera i portionsglas med massor av goda bär.