Skala rotfrukterna och skär dem i lika stora bitar. Dela äpplena och vitlöken på mitten. Gnid in en plåt med vitlökshalvorna och lägg ut rotfrukter, äpple och vitlök, salta och peppra. Ringla över vatten och oliv olja och rosta i ugnen i 30–35 minuter.