Stöt lagerblad och vitpeppar i en mortel. Tvätta och skär citronen i tunna skivor.
Blanda socker, salt, dill och mortlade lagerblad och vitpepparkorn. Gnid in laxen med kryddblandningen och täck sedan hela laxsidan med citronskivor. Låt stå i rumstemperatur tills blandningen börjar smälta, i cirka 1 timme.
Ställ laxen i kylskåpet täckt med plastfolie, gärna under lite press. Låt stå i minst 1 dygn.
Skär upp laxen i tunna skivor på snedden eller rakt ner som ett bröd. Servera som huvudrätt med dillstuvad potatis eller på en buffé.