Grillade äpplen och halloumi med russin
Portioner: 4
Ingredienser
- 5 svenska äpplen t ex Ingrid Marie
- olivolja
- 1 hackad kvist rosmarin
- 2 halloumiostar
- 1 rödlök
- 0,5 dl sultanrussin
- 1 citron
- ev. 0,5 dl olivolja
Instruktioner
- Dela äpplena i halvor. Ringla lite olivolja över och strö över rosmarin. Grilla äpplena på en varm grill eller i en grillpanna, i ett par minuter på varje sida.
- Grilla eller stek även osten gyllenbrun. Vänd den lite då och då. Halloumi är tacksam att steka, men se till så att den inte blir för bränd.
- Skala och hacka rödlöken och lägg den i en skål. Hacka russinen och lägg dem i samma skål.
- Tvätta och skala citronen. Hacka citronköttet och blanda det med lök och russin. Den som vill kan blanda ner 0,5 dl olivolja eller så behåller man röran mindre såsig.
- Lägg äpplena på ett fat, bryt över den gyllenbruna osten och toppa med russin-, lök- och citronblandningen.