Lägg upp mozzarella i fyra små skålar, ringla över 1 msk olivolja på varje och smaksätt med salt och svartpeppar.

Skölj och dela jordgubbarna, skiva gurkan tunt. Riv skalet av en lime. Strimla salladslöken. Hacka dillen grovt.

Pressa ur limejuice i en skål och blanda med lite olivolja ,rivet limeskal, tabasco och lite salt till en snabb dressing . Vänd runt jordgubbarna, gurka, machèsallad och dill och i dressingen och lägg upp på tallrikar.

Sätt in mozzarella i micron och kör på högsta effekt 15-20 sek. Skeda över den varma osten på salladen och servera direkt när den är smält och ljummen.