Go Back

Glaserat kanelsidfläsk

Måltid: Huvudrätt, Tillbehör
Kök: Internationellt

Ingredienser

  • 600 g varmrökt sidfläsk i bit med svål
  • 1 dl torkade aprikoser
  • 2 msk ljus sirap
  • 2 msk vitvinsvinäger
  • 1 tsk kanel
  • 1 knippe färsk timjan
  • vit- eller svartpeppar ur kvarn

Instruktioner

  • Skär många snitt genom fläsksvålen tätt efter varandra tills den är som »ribbad«. Späcka den med aprikoser.
  • Skär ett kryss i svålen med en vass kniv och grilla fläsket med fettsidan nedåt.
  • Ta upp fläsket och lägg det på dubbla aluminiumfolieark, häll över sirap och vinäger, strö över kanel och toppa med timjankvistar.
  • Lägg tillbaka paketet på grillen och låt fläsket ligga i cirka 30 minuter så att det blir riktigt varmt, vänd det då och då för att fördela marinaden.
  • Skär fläsket i skivor och servera.