Värm ugnen till 225°.
Lägg de kokta potatisarna i en ugnsfast form och tryck till dem med en gaffel.
Skär laxen i 2 cm tjocka skivor och varva med potatisen i formen.
Vispa grädden och smaksätt den med kaviar och peppar. Bred ut kaviargrädden i formen så att den täcker. Toppa med riven ost och gratinera i ugnen i cirka 15 minuter.
Servera rätten som en snabb vickning eller laga till den när grannen plötsligt dyker upp och är hungrig.