Koka quinoa enligt anvisningar på paketet med 2 krossade vitlöksklyftor och salt.
Skär sparris tunt på snedden ”skrå”.
Hacka persiljan grovt.
Lägg upp quinoa på ett stort fat, strössla över persilja och rivet citronskal
Pressa till sist över citronsaft och avsluta med olivolja. Servera!