Värm ugnen till 175 grader.
Blanda en grundfärs med ägg, mjölk och blandfärsen. Smaksätt med salt och peppar.
Platta ut färsen på ett ark bakplåtspapper på köksbänken.
Bred ajvar på färsen och riv över citronskal. Smula över osten.
Forma färsen till en rulle med hjälp av bakplåtspappret.
Lägg färslimpan med skarven nedåt på en smord plåt eller på bakpapper.
Linda in rullen tätt med baconskivor. Stek i ugnen i ca 20-25 minuter. Servera med stekt ägg och en härlig grönsallad.