Go Back

Het räksallad med grön curry och spenat

Måltid: Sallad
Portioner: 4

Ingredienser

  • 70 g sköljd färsk spenat
  • 2 dl böngroddar 100 g
  • 1 dl salta jordnötter
  • 300 g skalade räkor av bra kvalitet
  • 1 knippe färsk koriander

Grön currysås

  • 0,75 dl olivolja
  • 1 msk sherryvinäger
  • 1 msk honung
  • 1 tsk grön currypasta
  • 1 tuss vatten
  • Salt

Instruktioner

  • Mixa alla ingredienser till såsen och smaka av med lite salt.
  • Lägg upp sköljd spenat, böngroddar, koriander och räkor på ett fat.
  • Ringla över dressingen och strö över hackade jordnötter.
  • Upprepa moment tills allt är upplagt och servera.