Blanda alla ingredienser till degen, förutom smöret, i en degblandare och kör 4-5 minuter till en smidig deg. Låt den jäsa i ca 45 min.
Tärna det mjuka smöret och blanda ner lite i taget i degen tills allt smör har jobbats in ordentligt i degen.
Plasta in degen och låt vila i kyl över natten.
Dela upp degen i 12 mindre bitar och knåda till små mini-bröd. Fördela dom tvärs över i 2 brödformar.
Jäs till dubbel storlek, ca 2 timmar
Pensla bröden med ägg och grädda dem på 175° grader i ca 25-30 minuter.
Ta ur bröden ur formen och låt svalna.