Skala och hacka lök och vitlök.
Borsta av och plocka undan dom fina kantarellerna till stekning och använd ”fulkantareller" till soppkoket.
Fräs fulsvampen i smör tillsammans med selleri, löken och vitlök.
Häll på vin och låt det koka in 2-3 minuter. Tillsätt grädden, krondill och vatten. låt soppan koka upp.
Koka upp och låt småkoka i ca 10-12 minuter.
Ta upp krondillen och mixa soppan slät och smaksätt med salt och peppar.
Stek resten av svampen i het torr panna till en början så att vätskan ångas bort. Avsluta med en klick smör och salt vid servering.