Vispa äggvitor med hälften av sockret till fast skum, tillsätt resterande socker och vispa till en fast maräng, bred marängen ovanpå sockerkaksmeten och avsluta med mandel och nötter på toppen.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 25 minuter, den ska kännas porös och luftig.
Lyft kakan ur långpannan med hjälp av bakplåtspappret. Låt svalna på pappret.
Skeda över vaniljkrämen och toppa med jordgubbar. Sommarens bästa tårta!