Sätt ugnen på 100 grader. Portionera upp laxen i 4 stora bitar och lägg i en ugnsform.
Värm upp gräddmjölken i en kastrull.
Smält smör i en kastrull, strö över mjölet. Späd med gräddmjölken under ständig vispning och låt såsen sjuda i 5-6 minuter. Salta och peppra och smaksätt med riven muskotnöt.
Sätt in laxen 4-5 minuter i ugnen så den blir ljummen. Under tiden vänd ner potatisen i såsen och blanda runt. Lägg upp i en skål och toppa med hackad dill och rödlök.
Servera direkt med den varma laxen. ☺