Servera löktarten ljummen med stracciatella som smaksätts med hackad dill, citronsaft och olivolja Njut!
Löktarte med stracciatella
Ingredienser
Tarte
- 7-8 st Roscoff lökar
- 75 gr smör + olivolja
- 4 msk honung
- 2 msk sherryvinäger
- 1 tjockt ark smördeg till en 24 cm stekpanna
- Salt och svartpeppar
Tillbehör
- 200 g stracciatella
- 1 knippe dill
- Salt & svartpeppar
- 1 tsk citronsaft och några stänk olivolja
Instruktioner
- Sätt ugnen på 220°.
- Skala och klyfta löken i 4 delar, hetta upp en stekpanna (24 cm) med olivolja.
- Lägg i löken med snittytan nedåt och bryn ett par minuter, tillsätt honung, smör och vinäger – salta och peppra och bryn ytterligare ett par minuter.
- Måtta ut ett runt lock av smördegen och lägg ovanpå löken. Vik in kanterna lite snyggt runt om så det blir som en paj.
- Sätt in stekpannan i ugnen och baka i ca 20-25 minuter tills degen känns frasig och gyllenbrun.
- Ta ut stekpannan och sätt ett fat eller tunn skärbräda på, vänd alltsammans upp och ner så löktarten hamnar på skärbrädan (gärna framför gästerna för imp-poäng). Gör det snabbt men försiktigt så ni inte bränner er!
