Halstrad makrill med len gräddressing, krispiga pistagenötter och söta hallon. Lyxigt och busenkelt.
Halstrad makrill med gräddressing
Ingredienser
- 4 makrillfiléer
- Olivolja och havssalt till stekning
- ¾ dl pistagenötter
- 100 g bladspenat
- 100 g ruccola
- 1 ask hallon
Dressing
- 2 dl grädde 40%
- Saften från ½ stor citron
- 1 tsk socker
- ½ tsk salt
- Svartpeppar från kvarn
Instruktioner
- Pilla bort och dra av det yttersta skinnet på makrillen och salta köttsidan på fisken.
- Blanda ingredienserna till dressingen och låt stå i 5 minuter.
- Skölj spenat och ruccola och hacka över pistagenötterna.
- Stek/halstra fisken i en het panna med lite olivolja – ca 3 minuter på skinnsidan.
- Vänd snabbt och låt fisken gå klart 2 min på köttsidan.
- Vänd runt dressingen med sallad och hallon – lägg upp direkt på tallrikar med den halstrade makrillen. Njut!
